Château de Chamboureau
Philosophie
• Respect de la nature, culture en harmonie avec le vivant.
Engagement
• Agriculture biologique certifiée depuis 2009, pour des vins authentiques.
Identité
• Des cuvées franches, expressives et fidèles à leur terroir.
L’art de cultiver la terre et d’honorer le vin
Une histoire de terroir, de passion et de respect profond.
Au Château de Chamboureau, le vin n’est pas qu’une production. Nous cultivons la vigne avec le même état d’esprit que dans la vie : patience, respect, et une attention constante à ce que la nature nous offre. Jamais contre elle : nous l’écoutons, la comprenons, et travaillons en harmonie avec elle.
Un engagement biologique
Notre démarche vers l’agriculture biologique s’est imposée naturellement. Nous sommes certifiés depuis 2009. Pour produire des vins vivants et authentiques, il faut prendre soin des sols, des vignes, et de tout ce qui les entoure. C’est cette approche respectueuse qui permet à chaque bouteille de révéler l’essence du terroir.
Philosophie du vrai
Chaque cuvée, chaque millésime, reflète cette vision : des raisins soigneusement cultivés, un travail méticuleux à la vigne comme à la cave, et surtout, le goût du vrai. Nous ne cherchons pas à maquiller nos vins. Nous voulons qu’ils racontent leur histoire : celle de la terre, du climat, et du soin apporté à chaque étape.
Des vins à notre image
En bouteille, nos vins expriment une personnalité unique. Parfois un peu sauvages, parfois un brin rebelles… Mais toujours francs, généreux et fidèles à leur origine. Comme nous, en fait.
SAVENNIÈRES
Le reflet d’un grand terroir et d’un savoir-faire familial
Au Château de Chamboureau, notre Savennières reflète fidèlement un terroir d’exception. Ce vin blanc sec, issu à 100 % de Chenin Blanc, est le fruit d’un savoir-faire transmis avec exigence et passion au fil des générations. Il incarne l’élégance et la précision que nous cherchons à exprimer dans chacune de nos cuvées.
Issu de parcelles situées sur des schistes gréseux et des sables éoliens, ce Savennières porte la signature de notre terroir : droiture, profondeur et pureté.
Dès les premiers arômes, il dévoile une belle complexité : fruits à chair blanche, fleurs fines, et une subtile touche miellée, qui laisse place avec le temps à des nuances plus profondes de fruits secs et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est souple, portée ensuite par une fraîcheur vive et une tension minérale caractéristique des sols schisteux et sableux de notre appellation. Sa longueur et sa finesse en font un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et prometteur à la garde.
Il s’accorde avec brio à une volaille crémée, un risotto aux asperges ou un gratin de légumes racines. Il sublime aussi des fromages de caractère, comme un comté affiné ou un curé nantais légèrement tiède. Pour les amateurs de sucré-salé, il accompagne à merveille une tajine de poulet aux abricots secs.
Au Château de Chamboureau, chaque bouteille est le fruit d’un engagement sincère pour des vins respectueux de la nature, fidèles à leur origine, et portés par l’exigence du travail bien fait.
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